女王

10元一斤买来的“草原王”羊肉卷。

从外观看，这种羊肉卷颜色浅，偏暗。

放入热水中后，瘦肉和肥肉很快分别。

水面漂满了油珠，没有一丝羊肉味。

　　有的添加了猪肉，有的增添了鸭肉一下锅，肥肉瘦肉就“分道扬镳”，没有羊肉味业内人士称，火锅店用“山寨羊肉卷”是行规，每斤能赚30元

　　本报特约记者 高逸平/文 本报特约记者 葛跃进 本报记者 陶玉其/摄

　　前两天，金华市民俞先生在家吃火锅。正好友人送了几包羊肉卷，便兴冲冲地从冰箱里拿出来涮。可刚一下锅，羊肉卷的肥肉和瘦肉就“各奔前程”了。而且，这种羊肉卷吃到嘴里，一点羊肉味也没有。

　　俞先生猜忌这羊肉卷是假的，便上网发帖求证。没想到，跟帖的网友还挺多。有网友爆料说，当初羊肉卷也有“山寨”的，良多都增加了猪肉或者鸭肉。

　　真的是这样吗？金华市道上，是否也有这种羊肉卷发售？记者随落后行了考察。

　　>>记者暗访

　　经销商：10元一斤的羊肉卷

　　里面只有一点点羊肉

　　金华兰溪门菜场二楼的肉食区，共有五六家专卖火锅菜品的摊位，羊肉卷、牛肉卷、贡丸、鱼丸，包罗万象。

　　记者随便筛选了一家摊位，跟老板聊了起来。以下是我们的对话实录：

　　记者：我开了一家火锅店，想买些便宜点的羊肉卷。

　　老板(很热忱)：你说的是这种吧？很便宜的，只有10元一包，每包一斤。(说着，摊主从冰柜里拿出一包“草原王”牌羊肉切片。)金华很多火锅店都从我这里拿货的lv2012女王新款目錄，那些自助火锅和煲庄，买得最多(接着，老板报出了一些火锅店的名字，有些仍是著名火锅店)。

　　记者(装出很怀疑的样子)：我第一次上这儿来买，别的处所都没你卖得便宜。

　　老板：你是新手吧，做过这行的人都知道，这种(羊肉卷)里面只有一点点羊肉，还掺杂了许多别的肉，一般人是吃不出来的。

　　羊肉卷比羊肉要廉价很多

　　老板还流露，她卖这种羊肉卷生意不错，天天都能卖出上百斤。只要是做餐饮的来拿货，一律10元一包。

　　“有些来零买的，个别叫价18元。现在的人都感到，贵的才是好的，太便宜了他们反而不敢买。”老板说，“你释怀，顾客确定是吃不出来的lv2012官方kason新款目錄。我卖这个已经三年了，素来没出过问题。”

　　见记者还有些迟疑，他又把记者先容给了隔壁的摊位。

　　这家摊位的老板是个女的，她说如果想要纯的羊肉卷的，她也有货，“从内蒙古进的货，14元一斤。然而，如果你是开火锅店的话，没必要买这种贵的，10元一斤的最划算。”

　　记者在菜场又讯问了几家羊肉专卖店，发现带皮带骨头、未经处置的羊肉，每斤要卖26元。

　　同样是羊肉，价钱竟差了这么多。对此，卖羊肉卷摊主的说明是：羊肉卷原来就要比羊肉便宜很多。

　　记者采访中发现，牛肉卷也有10元一斤的，摊主称“也是不纯的”。

　　生产商：想要什么样的，都可以做

　　全部兰溪门菜场，其余多少家卖火锅菜品的摊位，都有“草原王”出卖。记者在金华四牌楼菜场，也发明了同样的羊肉卷。

　　记者购置了一包这个牌子的羊肉卷，而后拨打了外包装上的出产商电话。接电话的男子自称姓王，是在杭州做生意的。

　　“你想要什么样的羊肉卷lv2012官方grazes新款目錄，咱们就能够做成什么样，所有按你们的须要来。”这位王老板说。

　　>>威望试验

　　10元一斤的“草原王”

　　可能掺进了猪肉

　　为了弄明白这种才10元一斤的“草原王”羊肉卷，到底都有些什么成分，记者求教了金华职业技巧学院畜产品加工专业的老师李雷斌。

　　记者刚拿出这包羊肉卷，李老师就发生了疑惑，“从外包装上看，没有生产日期，没有厂名厂址，这也太不正规了。”

　　翻开袋子后，一见到羊肉卷，李雷斌就肯定地说：“凭我的教训，从肉眼上看，这就不像是纯羊肉。”

　　接着，他又向记者剖析了本人这种判定的理由：

　　(“草原王”羊肉卷)从肉色上来讲，色彩太浅、偏暗lv名牌包包特價館光臨，纯羊肉的肉色是浅红色的。脂肪的散布也不像是纯羊肉，过于平均，而且瘦肉与肥肉也太爱憎分明了。纯羊肉的脂肪，是丝丝缕缕地分布在瘦肉旁边的。

　　为了进一步断定自己的判断，李雷斌将羊肉卷放进了一杯热水中lv蜜語包包。

　　“你看，哪怕凑近了闻，也没有一丝羊肉味。而且，水面上漂满了油珠，如果是纯羊肉，脂肪不会有这么多，是不可能呈现这种景象的。”李雷斌说，综合判断，“草原王”掺进了猪肉的可能性比拟大。

　　那么，这种羊肉卷毕竟有多少羊肉成分呢？李雷斌表现，“不经由仪器检测，这个很难断定。”

　　>>业内人士

　　火锅店用不纯的羊肉卷是“行规”

　　“一些不正规的火锅店，应用这种不纯的羊肉卷，这在业内已经不算什么机密了。”曾先生开过近十年的火锅店，对这个行业的种种内情知之甚详，“要晓得，假如是纯的羊肉卷，每斤差未几要30元。加上中间环节的本钱，那就更贵了。”

　　曾先生说，火锅店每盘羊肉卷大概重3两。也就是说，每盘纯羊肉光成本就要近10元，“火锅店低于这个价的羊肉卷，都有可能是假的。”

　　“普通情形下，花费者是无奈分辨虚实的。餐饮店会将羊肉卷切得很薄，这样就吃不出差异了。有些火锅店，还用羊油加猪肉混杂制造羊肉卷，用牛油和猪肉混合制作肥牛卷。这样一来，除非专业人士，很难分辨出来。”曾先生曝料说。